菲律宾美食
时间:2012-04-17 10:57:03
来源:溜溜地球旅行网  作者:绿绿

菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。菲律宾乡土名菜喜欢用醋和大量的大蒜等辛辣调料。比较有代表性的有:烤乳猪,西尼根汤,阿多波,拉普拉普鱼等。
如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又道地。
“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成;而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由於腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。除此之外,鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的“派克苏皮纳加特”,及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的“克尼拉尔”,是相当具有菲律宾风味的名菜。“伊尼哈”则是类似炭烤的一种吃法,“雷利埃诺”是以螃蟹为原料的一种菜肴,看起来豪华,但相当便宜。
菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,还有一种类似金橘但皮是绿色的水果,菲律宾人通常是做菜时才使用,称之为菲律宾柠檬。

                                                                                                           烤乳猪
这是菲律宾宴席上的主菜。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete 的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。在菲律宾,你可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。马尼拉的 La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少。
                                                                                                           菲式烧烤
烧烤最能反映菲律宾当地的风情。菲式烧烤是传统的菲式食物,有烤鸡,烤猪五花肉,烤鱼还有烤虾。
火腿棒
火腿棒是菲律宾传统小吃,流行几十年,大人孩子都非常爱吃,大街小巷可以普遍看到人们排队购买的场面。世界各地到菲律宾的游客,都要点名吃这种火腿棒,很多国际明星都是它的忠实粉丝!
  

在此发表你的见解。在此登录帐户
* 验证码: 点击换图 请输入验证码!
溜溜地球旅行网城市站  由各城市大型旅行社加盟经营
Copyright 2006-2008 南京溜溜地球旅行网. All Rights Reserved. 苏ICP备11043670号-1